貪吃永．挑食展

過年禮品吃不完之香蕉蛋糕

出品店家：貪吃食品

連絡電話：0988-169-2XX

營業時間：睡飽的午後

今年過年很特別的家裡多出了幾串香蕉，所以昨天靈機一動就想說來做個香蕉蛋糕好了，沒想到這麼快速的今天就做好了ＸＤ

食材：

乾粉類

麵粉３６０克

泡打粉８克

肉桂粉適量

糖２００克（視香蕉甜度斟酌）

無鹽奶油２條

蛋４粒

香蕉５條（１條裝飾用）

堅果類適量

作法：

1. 將糖與放到室溫下一個小時的奶油用打蛋器打發至白色狀態

2. 把打散的蛋分5~6次加入攪拌均勻

3. 4根香蕉泥拌入其中(在塑膠袋中將香蕉擠壓成泥)

從此之後改用刮刀攪拌

4. 將乾粉類過篩後加入3中，用刮刀攪拌(不要用太快的速度攪打)

5. 乾溼料都混和均勻後可依個人喜好加入堅果類或葡萄乾

6. 將麵糊倒入刷過奶油的模具中

7. 可以個人喜好在蛋糕上香蕉片和灑上肉桂粉增加香氣

8. 放入預熱15分鐘中的烤箱中，用180度考45~60分鐘(依蛋糕大小作調整)

9. 烤至用竹籤戳至蛋糕中心無麵糊沾黏

小叮嚀：

1.奶油與糖在一開始攪拌的時候可能會較為困難，但務必要確實的打發奶油與糖，這關係到蛋糕最後的口感，最好使用電動攪拌機 

2. 乾粉類最好事先過篩，因為是同時加的所以可以一起過篩

3. 奶油最好提前１小時拿到室溫下，但不要加熱，奶油過熱就很難打發了！

4. 香蕉可以去水果攤買快要爛掉的香蕉，雖然難看，但做起來最好吃，而且又便宜！

5. 堅果類如果太大顆的話可以先切碎

6. 蛋糕最好是在涼了之後再脫模

家中是不是常會有放到都變黑的香蕉啊，別再煩惱要怎麼消滅它了！別懷疑，把它做成香蕉蛋糕來吃掉吧！